Није тајна да су сви ексцеси на менију штетни за здравље и фигуру. Стога се дијете које ограничавају садржај калорија у исхрани сматрају веома ефикасним и траженим. Међутим, уз помоћ веома хранљивих намирница можете направити витку фигуру без „губитака" за мишићно олакшање. Кетонска дијета подразумева једење хране богате мастима, тако да ће ваше сопствене "резерве" ове супстанце брзо нестати.
Нутриционисти разликују три главне врсте исхране, које се разликују по трајању. Они могу бити циклични или строго временски ограничени. И почетници и искусни бодибилдери могу да се држе кето исхране, довољно је да изаберете тип који вам одговара. Да бисте то урадили, анализирајте свој животни стил: колико често се бавите спортом, какав посао имате, колико се крећете дневно.
Ако никада нисте били на кето дијети, најбоље је да почнете са стандардним изгледом. Основна дијета је најједноставнија од три и није је тешко пратити.
Основни принципи кетонске дијете
„Иновативни" метод борбе за хармонију, који је у супротности са многим стереотипима о исхрани, представљен је јавности пре скоро сто година. Тада се сматрало да је лековито и преписивано је пацијентима са епилепсијом као једини ефикасан лек. Истина, са "споредним" ефектом - губитком тежине.
Данас изградња исхране по принципу „уништи као слично" добија све више поклоника, јер је мршављење на месу и сиру много укусније него на бесквасним житарицама и сировом поврћу.
природна хемија
За разлику од привидне "пермисивности", кетонска дијета је "стресног" типа. Укључује опипљиву забрану уноса угљених хидрата, смањење протеина и повећање липида. Али такви услови су неопходни да би се стимулисали посебни хемијски процеси, због чега ће се смањити сопствено масно ткиво.
Са вишком масти у исхрани током дијете, јетра ће почети да производи кетоне, који улазе у крвоток и разносе се по целом телу. Ћелије почињу да их користе за попуњавање енергетских потреба.
И тако, кетоза "шаље у пећ" све расположиве накупине масти. У ствари, током дијете, тело престаје да користи угљене хидрате или протеине који недостају као главни ресурс за одржавање живота и учи да „добива храну" са других доступних места.
Међутим, све дијете и "игре" са променом метаболичких процеса треба да се спроводе под строгим надзором лекара. Ово је важно јер су кетони исти "ацетон" који расте код деце са прекомерним стресом на телу (физичком, емоционалном или нутритивном). Он такође говори о почетку дехидрације или исцрпљености, стога захтева сталну евалуацију и, ако је потребно, брзу корекцију стања.
Потешкоће у исхрани
Одабиром овог начина губитка тежине, морате бити спремни на потешкоће које ће пратити адаптацију приликом преласка на кетогену дијету. Пошто су сопствене резерве глукозе одрасле особе довољне само за један дан, прве манифестације "масне" дијете ће се појавити већ другог дана дијете.
Најчешће постоје стања благе слабости, која се манифестују слабошћу и раздражљивошћу. Неће им бити потребна корекција и сами ће нестати након што се „навикну" на нову исхрану за дан-два. Међутим, са лошом толеранцијом, могу се појавити опаснији знаци. Они ће бити сигнал за прекид кетонске дијете и хитну медицинску помоћ. Не вреди ризиковати своје здравље када се појаве такви услови:
- знаци интоксикације - мучнина, повраћање или губитак свести;
- алергијске реакције - осип, оток или отежано дисање;
- кршење рада органа - бол у стомаку или леђима.
Ова врста исхране је потпуно контраиндикована за особе које пате од било каквог поремећаја варења или метаболичких поремећаја. То јест, код болести гастроинтестиналног тракта или дијабетес мелитуса, кетогена дијета представља стварну претњу.
Појава мириса "ацетона" из уста током кетонске дијете сматра се варијантом норме. Мирише на јабуково сирће или сирће и нема никакве везе са хемијским колегом који се налази у одстрањивачу лака за нокте.
Како заменити глукозу
Није случајно што је процес повећања масти у исхрани коришћен за побољшање функционисања нервног система и мозга. Чињеница је да кетони и производи прераде липида имају снажнији ефекат на стимулацију активности централног нервног система од глукозе, јер се боље апсорбују. Дакле, ментална активност током кетонске дијете неће патити.
Током губитка тежине, основу менија ће морати да чине производи који се састоје од исправних биљних и животињских масти. Ово ће створити основу за производњу кетона у потребној количини. А да би се смањење величине фигуре односило само на проблематична подручја, исхрана ће морати бити допуњена протеинима. Они "одлазе" да одржавају тонус мишића, без утицаја на укупан процес губитка тежине.
За разлику од дијете са мало угљених хидрата, кетогена дијета дозвољава употребу влакана само за нормализацију варења. Дакле, дневна количина "чистих" угљених хидрата не би требало да прелази 30 - 50 г, што је еквивалентно скоро 200 г производа од поврћа. Током такве дијете не би требало да постоје други извори глукозе.
Пример менија за жене
Већина стручњака се слаже да трајање кетонске дијете за борбу против вишка килограма не би требало да прелази десет дана. У овом тренутку, женама је дозвољено да користе следеће производе без ограничења:
- масно месо и риба;
- Плодови мора;
- свињска маст у било ком облику са и без слоја меса;
- пилећа јаја;
- меки и масни сиреви;
- домаћа павлака, ферментисано печено млеко и јогурт;
- путер и поврће, хладно цеђено.
Поред тога, за безбедно уклањање кетона из тела током дијете, мораћете да пијете пуно чисте негазиране воде. Биће могуће допунити исхрану биљним компонентама. Међутим, уз услов да њихова нутритивна вредност неће премашити дневни унос угљених хидрата. Током кетонске дијете дозвољено је:
- авокадо;
- шампињони и друге свеже печурке;
- лиснато поврће;
- зеленило.
Биће неопходно потпуно искључити из исхране сва "нездрава" јела и њихове компоненте. Забрана се не односи само на производе који садрже брзе и друге угљене хидрате, већ и на све одредбе, које укључују конзервансе, транс масти, појачиваче укуса и друге нездраве састојке. тј. :
- шећер и све његове замене;
- брашно и тестенине;
- житарице и житарице;
- скробно поврће и корјенасто поврће;
- воће и сушено воће;
- продавница сосева и сокова;
- рафинисана уља, маргарин и намаз;
- пуномасно млеко, кефир и млечни производи са ниским садржајем масти.
Правилна дијета
Само нутрициониста може тачно да састави план исхране од компоненти дозвољених током кетонске дијете на личној консултацији. То је због индивидуалне толеранције одређених производа, као и резултата које желите да постигнете. Традиционалним се сматра кетонски мени, у коме комбинација масти и протеина изгледа као 70%: 30%.
Препоручени производи се могу конзумирати самостално или на основу њих припремати вишекомпонентна јела. Дозвољено је зачинити салате домаћим (природним) мајонезом или лимуновим соком. Али пржење или дубоко пржење је најбоље избегавати.
Један дан на кетонској дијети може изгледати овако:
- доручак - кајгана са сланином;
- ручак - велики свињски одрезак са бујоном и зачинским биљем;
- поподневна ужина - шоља топлог напитка са комадом сира;
- вечера - салата од морских плодова и зелене салате обучена павлаком.
Чај и кафа се могу пити током главних оброка или између. Али свакако без шећера и других додатака.
Резултати губитка тежине на кетогеној дијети
Генерално, придржавање дијете богате мастима може значајно побољшати параметре фигуре. Неки спортисти користе кетогену дијету, коју су формулисали и одобрили стручњаци, за „сушење", јер ефикасно сагорева поткожно масноће, откривајући прелепу мишићну шару.
Међутим, рецензије "обичних" људи који су покушали да изгубе тежину на овај начин су контрадикторни. Неки су успели да изгубе око два килограма недељно, док су се други, напротив, опоравили. Међу позитивним аспектима, приметили су одсуство глади и побољшано стање коже. Али главна притужба је била повреда столице и, у неким случајевима, озбиљни проблеми са варењем.
Дијета заснована на стимулисању појаве кетона је прилично тежак и ризичан начин суочавања са вишком килограма. Требало би се прибегавати само под јасним и сталним надзором лекара, јер од тога зависи не само ефикасност саме кетонске дијете, већ и здравствено стање након њеног завршетка.